La zona di produzione delle mele Melinda è la "Val di NON" e, in parte ridotto, la "Val di Sole", ambedue sono situate nella provincia di Trento, regione Trentino-Alto Adige nel Nord-Est d'Italia. (Vedere la carta più avanti).
La frutticoltura in questa zona geografica risale a tempi molto lontani, ad esempio il toponimo Male nella "Val di Sole" derive dal latino "maletum" = meleto.

Durante gli anni le popolazioni coltivavano qui delle varietà locali, la principale era la Renetta; in seguito, negli anni '60, furono introdotte dagli Stati Uniti nuove varietà quali la 'Golden Delicious', seguita rapidamente dalla 'Stark o Red Delicious' e dalla 'Morgan'.
La 'Golden Delicious' trovo qui un clima molto favorevole alla sua coltivazione e divenne, in poco tempo, la coltivazione principale.

Vista l'enorme quantità di mele che si "fregiava" dell'origine Val di NON, si pensò di riunire sotto un nuovo marchio tutti i numerosi produttori locali che erano da sempre abituati a produrre già riuniti in cooperative agricole che praticavano tecniche di confezionamento avanzate.

Il primo simbolo scelto è stato un ape disegnata e prodotto in modo artigianale.
Quando questa operazione ottenne il successo del mercato, Melinda si rivolse alla "Minale and Tattersfield", (nota agenzia londinese specializzata in packaging industriale) che elaborò il marchio tuttora esistente.

I numerosi coltivatori (sono più di 5.000) furono riuniti in 16 cooperative, che, all'inizio, avevano la propria sala di confezionamento.
La lettera che si trova sulla maggior parte delle etichette Melinda viene dalla necessità di poter seguire la filiera e quindi di poter conoscere l'origine delle mele che, anche se riunite sotto un solo marchio, provengono da 16 cooperative diverse.

Le 16 Cooperative con il paese di produzione e la lettera presente sulle etichette

Cooperativa / Paese	Lettera di identificazione	Sala di lavorazione e imballaggio
		All'inizio	Attualmente
1) COFSAC - Caldes	C	SI	NO
2) AVN - Casez	H	SI	SI
3) SABAC - Brez	S	SI	NO
4) SCAF - Livo	L	SI	NO
5) TERZA SPONDA - Revò	N	SI	SI
6) C.F.C. - Cles	T	SI	SI
7) COCEA - Taio - Segno	D *	SI	SI
8) FAT - Tuenno	G	SI	SI
9) SARC - Tassullo	I	SI	NO
10) UNIFRUTTA - Nanno	O	SI	NO
11) COBA - Denno	A	SI	SI
12) COL - Sporminore	E	NO	NO
13) CONTA' - Cunevo	F	SI	SI
14) U.F.RALLO - Rallo	R	NO	NO
15) U.F.COREDO - Coredo	P	NO	NO
16) SFC - Campodenno	M	SI	NO
* La COCEA è nata dalla fusione, alla fine degli anni '90, fra il magazzino di Taio (COPARIT) e di Segno (COFCA). Il magazzino di Taio in origine aveva la sigla B.

In seguito all'aumento dei costi di gestione i 13 magazzini sono stati gradualmente ridotti fino ad arrivare ai 7 attuali: Casez (H), Cles (T), Cunevo (F), Denno (A), Revò (N), Taio (D) and Tuenno (G), ma, almeno per un certo tempo, le etichette con le lettere dei magazzini chiusi, sono state utilizzate ancora.